Receta de filetes de lomo en salsa de queso

Ingredientes
- 1/2 kg. filete de lomo de cerdo
- 200 ml. nata liquida
- 1 paquete queso mozzarela
- Aceite
- Sal

Elaboración:

En una sarten echamos un poco de aceite y cuando se haya calentado, y apartando la sartén del fuego, echamos la nata. Volvemos a poner al fuego y removemos para que no espese. a continuacion, le añadimos el queso poco a poco mientras mezclamos bien. Dejar a fuego muy lento hasta que vaya espesandose.
En otra sarten aparte, cocinamos a la plancha los filetes salpimentados. introducimos los filetes un poco escurridos en la salsa ya apartada del fuego y dejamos que reposen unos minutos.
Lo metemos en el tupper y ya lo tenemos listo para el día siguiente.

Receta de enslada de pasta

Ingredientes para 4 personas

- 250 gramos de pasta (recomiendo macarrones espirales)
- 1 lechuga iceberg
- 2 tomates
- Un puñado de pasas
- Queso fresco
- 2 lonchas de jamón york
- Sal
- Aceite
- Vinagre de Módena.

Hierves la pasta, (mirar en el envase el tiempo de cocción). Cuando ya está hervida le quitas el agua y la dejas que se enfríe un poco. Cuando la pasta esté fría le añades lechuga picadita, a continuación tomate cortado, un puñado de pasas, y el jamón york también picado. Solo faltaría añadir la sal aceite y vinagre. Si la vas a dejar preparada para llevarla a la oficina el día siguiente, échale el aliño justo antes de comerla.

Receta de alitas de pollo al vino

Otra fácil receta para llevar a la oficina, esta vez son unas alitas de pollo al vino:
Ingredientes:
- 2 Kg. de alitas de pollo
- Orégano
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco aromático
- 4 tomates maduros.
- Aceite
- Sal

Elaboración:
En una sartén con medio vaso de aceite, saltear las alitas y cuando estén doradas sacarlas a un plato. En 2 cucharadas del aceite restante, sofría loa ajos y macháquelos cuando estén blandos. Incorporar a la sartén los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa espesa. A los 5 minutos, añada 1 vaso de vino y una cucharada de orégano. Coloque en la salsa las alitas, deje hervir.

Receta canelones de carne, espinacas y queso fresco

Primera receta para tupper, fácil y rápida de hacer. Como es la filosofia de este blog, en 30-40 minutos como mucho (depende de vuestra habilidad) tendréis este magnífico plato listo para poder llevar a la oficina el día siguiente.

Ingredientes para 2 personas:
- 10 placas de canelones- 200 gramos de carne picada (cerdo, ternera o pollo)
- 50-70 gramos de espinacas frescas
- 100 gramos de queso fresco
- Un puñado de piñones- pasas
- 2 cucharadas de harina (para bechamel)
- 2 vasos de leche (para bechamel)
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Agua

Elaboración:

Cocer las placas de canelones en una cazuela con agua hirviendo y sal. El tiempo de cocción lo pondrá en el envase de los canelones. Refresca las placas en agua fría, escurre y resérvalas.

Para hacer la bechamel, vierte un chorrito de aceite en una cazuela, añade la harina y cocínala. Vierte la leche poco a poco removiendo continuamente. Condimenta con sal y un poco de pimienta y cocina la bechamel sin dejar de remover hasta que quede fina. Resérvala.

Saltea la carne en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y añade las espinacas limpias y picaditas. Saltea el conjunto. Escurre el líquido y coloca el salteado en un cuenco. Añade un cacito de bechamel, las pasas y el queso fresco cortado en daditos. Mezcla bien y deja templar el relleno. Reserva.

Coloca un poco de relleno en cada placa, enrolla y coloca los canelones en una fuente para el horno. Cúbrelos con el resto de bechamel. Hornea a 220º durante 4-5 minutos (también se pueden gratinar en el último momento).